পেকান কোলেস্টেরল উন্নত করে এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে

ইলিনয় ইনস্টিটিউট অফ টেকনোলজির গবেষকরা পর্যালোচনাটি পরিচালনা করেছেন, বিস্তৃত অধ্যয়ন পরীক্ষা করে যা আধুনিক খাদ্যতালিকাগত অভ্যাস এবং বর্তমান স্বাস্থ্য অগ্রাধিকারের সাথে কীভাবে পেকানগুলি ফিট করে তার উপর আলোকপাত করে।

পেকান এবং হার্ট হেলথ মার্কার

সবচেয়ে শক্তিশালী এবং সবচেয়ে সামঞ্জস্যপূর্ণ প্রমাণ কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য, বিশেষ করে রক্তের লিপিডের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। বিভিন্ন মানব গবেষণায়, যারা নিয়মিত নাস্তার আকারের অংশে পেকান খেয়েছেন তারা মোট কোলেস্টেরল, এলডিএল (“খারাপ”) কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইডস এবং নন-এইচডিএল কোলেস্টেরলের উন্নতি অনুভব করেছেন।

পেকান পলিফেনল (এক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট) এবং অন্যান্য বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ সমৃদ্ধ। এই উপাদানগুলি শরীরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ বাড়াতে এবং লিপিড অক্সিডেশন কমাতে সাহায্য করতে পারে, অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের সাথে যুক্ত একটি প্রক্রিয়া। উদীয়মান গবেষণা আরও পরামর্শ দেয় যে পেকানগুলি খাবারের পরে স্বাস্থ্যকর লিপিড বিপাককে সমর্থন করতে পারে, যা হার্টের স্বাস্থ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ। সামগ্রিকভাবে, প্রমাণ ইঙ্গিত করে যে পেকানগুলি লিপিড বিপাক উন্নত করে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করে হৃদয়কে উল্লেখযোগ্যভাবে উপকার করতে পারে।

রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ, তৃপ্তি এবং ওজন ফলাফল

রক্তে শর্করা এবং ডায়াবেটিস পরিমাপের ক্ষেত্রে, ফলাফলগুলি আরও মিশ্র হয়। গবেষকরা বলছেন যে বিপাকীয় স্বাস্থ্যে পেকানগুলির ভূমিকা স্পষ্ট করার জন্য অতিরিক্ত গবেষণা প্রয়োজন। কিছু প্রমাণ দেখায় যে পেকান দিয়ে পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট প্রতিস্থাপন ইনসুলিন প্রতিক্রিয়া উন্নত করতে পারে বা খাবারের পরে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে।

বেশ কয়েকটি গবেষণায় আরও দেখানো হয়েছে যে পেকান খাওয়ার পরে পূর্ণতার অনুভূতি বৃদ্ধি পায়, তৃপ্তি ক্রমবর্ধমান আগ্রহের একটি ক্ষেত্র তৈরি করে। শরীরের ওজনের ফলাফলগুলি কম সামঞ্জস্যপূর্ণ, তবে বর্তমান গবেষণা দেখায় না যে পেকান খাওয়া ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকি বাড়ায়। ওজনে পরিলক্ষিত পরিবর্তনগুলি সাধারণত প্রতিদিনের স্বাভাবিক ওঠানামার মধ্যে পড়ে।

উন্নত খাদ্য গুণমান এবং স্বাস্থ্যকর খাওয়ার ধরণ

নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য চিহ্নিতকারী ছাড়াও, পেকানগুলি আরও ভাল সামগ্রিক খাদ্য মানের সাথে যুক্ত বলে মনে হয়। পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে যারা তাদের ডায়েটে পেকান অন্তর্ভুক্ত করেছে তারা স্বাস্থ্যকর খাওয়ার সূচকে (HEI) বেশি স্কোর করেছে, এটি একটি পরিমাপ যে একটি খাদ্য কতটা ফেডারেল খাদ্যতালিকা নির্দেশিকাগুলির সাথে মেলে।

জাতীয়ভাবে প্রতিনিধি NHANES জরিপ থেকে পাওয়া তথ্য ইঙ্গিত করে যে পেকানগুলি স্বাভাবিকভাবেই সুষম খাওয়ার ধরণে ফিট করে, বিশেষ করে যখন তারা সাধারণ স্ন্যাক খাবারগুলিকে প্রতিস্থাপন করে।

ইলিনয় ইনস্টিটিউট অফ টেকনোলজির সেন্টার ফর নিউট্রিশন রিসার্চের ডিরেক্টর ব্রিট বার্টন ফ্রিম্যান, পিএইচডি, এমএস বলেছেন, “গবেষণায় যা দেখা যায় তা হল পেকানকে হার্টের স্বাস্থ্য এবং সামগ্রিক খাদ্যের গুণমানের সাথে যুক্ত করার প্রমাণের ধারাবাহিকতা।” “তৃপ্তি এবং ওজন ব্যবস্থাপনার আশেপাশে অতিরিক্ত অনুসন্ধানগুলি গুরুত্বপূর্ণ প্রসঙ্গ যোগ করে, বিশেষ করে যখন ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে এবং GLP-1 থেরাপির ব্যবহারে আগ্রহ বৃদ্ধি পায়।”

অন্ত্র এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উপর উদীয়মান গবেষণা

পর্যালোচনাটি ভবিষ্যতের গবেষণার জন্য বেশ কয়েকটি প্রতিশ্রুতিশীল দিকনির্দেশও তুলে ধরে। এর মধ্যে রয়েছে:

• অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং হজম, কীভাবে পেকান পুষ্টি মাইক্রোবায়োমের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে।
• মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য, পেকানগুলির উচ্চ পলিফেনল সামগ্রী এবং কার্ডিওভাসকুলার এবং জ্ঞানীয় স্বাস্থ্যের মধ্যে লিঙ্ক দেওয়া হয়েছে।
• বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ, যা ক্রমবর্ধমান অবস্থার অনুযায়ী পরিবর্তিত হয় এবং স্বাস্থ্যের ফলাফলকে প্রভাবিত করতে পারে।

যদিও এই ক্ষেত্রগুলিতে গবেষণা এখনও বিকাশ করছে, লেখকরা তাদের আরও তদন্তের জন্য গুরুত্বপূর্ণ সুযোগ হিসাবে বর্ণনা করেছেন।

হার্ট-স্বাস্থ্যকর ডায়েটে পেকান অন্তর্ভুক্ত করার সহজ উপায়

যারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক পুষ্টির পরিমাণ বাড়াতে চান তাদের জন্য, পেকান কোনো প্রস্তুতি ছাড়াই একটি সুবিধাজনক স্ন্যাক বিকল্প প্রদান করে।

• মিষ্টি + স্মার্ট: প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি এবং ভারসাম্যযুক্ত খাবারের জন্য আপেলের টুকরো, বেরি বা নাশপাতির মতো তাজা ফলের সাথে পেকানগুলি একত্রিত করুন।
• টেস্টি ক্রাঞ্চ: বাড়তি টেক্সচার এবং স্বাদের জন্য হুমাস, পনির বা স্মুদিতে কাটা পেকান ছিটিয়ে দিন।
• দই বা ওটমিল টপার: দই বা ওটমিলে পেকান যোগ করুন থাকার ক্ষমতা বাড়াতে এবং আপনাকে দীর্ঘ সময় পূর্ণ বোধ করতে সহায়তা করে।
• DIY স্ন্যাক মিক্স: হার্ট স্মার্ট ট্রেল মিক্সের জন্য পুরো শস্যের সিরিয়াল, শুকনো ফল বা ডার্ক চকলেটের ছোট টুকরোগুলির সাথে পেকানগুলিকে একত্রিত করুন।
• আপনার স্ন্যাক বার আপগ্রেড করুন: অতিরিক্ত ক্রাঞ্চ এবং পুষ্টির জন্য ঘরে তৈরি এনার্জি বাইট বা গ্রানোলায় কাটা পেকান যোগ করুন।

হার্টের স্বাস্থ্য প্রায়ই ছোট, দীর্ঘস্থায়ী পরিবর্তনের উপর নির্ভর করে। একটি খাবার বা নাস্তায় মুষ্টিমেয় পেকান যোগ করা হৃদরোগকে সমর্থন করার এবং সামগ্রিক খাদ্যের মান উন্নত করার একটি সহজ এবং সুস্বাদু উপায় হতে পারে। EatPecans.com এ আরও জানুন।

এই গবেষণাটি আমেরিকান পেকান প্রমোশন বোর্ড (এপিপিবি) দ্বারা সমর্থিত ছিল। অধ্যয়ন বা তার সিদ্ধান্তে APPB এর কোন প্রভাব ছিল না।

অধ্যয়ন বিবরণ এবং সীমাবদ্ধতা

পর্যালোচনা, “পেকান এবং মানব স্বাস্থ্য: একটি আমেরিকান বাদামের নির্দিষ্ট সুবিধা,”এ প্রকাশিত পুষ্টিগুণপেকান এবং স্বাস্থ্যের উপর 20 বছরের বেশি গবেষণার মূল্যায়ন করা হয়েছে। গবেষকরা 2000 থেকে 2025 সালের মধ্যে প্রকাশিত 52টি সমকক্ষ-পর্যালোচিত গবেষণা বিশ্লেষণ করেছেন, যার মধ্যে কার্ডিওমেটাবলিক এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যের ফলাফলের উপর পেকান সেবনের শারীরবৃত্তীয় প্রভাব পরীক্ষা করে মানব ক্লিনিকাল ট্রায়ালগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

বিশ্লেষণে কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য, খাদ্যের গুণমান, রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ, শরীরের ওজন এবং তৃপ্তি, সেইসাথে অন্ত্র এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের মতো উদীয়মান বিষয়গুলি অন্তর্ভুক্ত ছিল। এটি অসম্পৃক্ত চর্বি, ফাইবার এবং পলিফেনল সহ পেকানগুলির পুষ্টি এবং বায়োঅ্যাকটিভ প্রোফাইলের মূল্যায়ন করেছে এবং ভবিষ্যতের গবেষণায় সমাধান করা উচিত এমন ঘাটতিগুলি চিহ্নিত করেছে।

লেখকরা বেশ কয়েকটি সীমাবদ্ধতা নোট করেছেন, যার মধ্যে রয়েছে তুলনামূলকভাবে অল্প সংখ্যক দীর্ঘমেয়াদী মানব অধ্যয়ন, অধ্যয়নের নকশা এবং গ্রহণের মাত্রার পার্থক্য এবং নতুন গবেষণার ক্ষেত্রে সীমিত ডেটা।

আমেরিকান পেকান প্রমোশন বোর্ড (এপিপিবি) পেকান চাষি এবং আমদানিকারকদের প্রতিনিধিত্ব করে এবং পেকানগুলির সুবিধা এবং ব্যবহার প্রচারের জন্য কাজ করে। ইউএসডিএ তত্ত্বাবধানে 2021 সালে প্রতিষ্ঠিত, প্রোগ্রামটি শিল্পকে সমষ্টিগতভাবে গবেষণা এবং প্রচারমূলক প্রচেষ্টাকে চাহিদা বৃদ্ধির লক্ষ্যে অর্থায়ন করতে সক্ষম করে। APPB এর সদর দফতর ইরভিং, টেক্সাসে অবস্থিত।