কোকো ইচিবান্যা – দিল্লি এনসিআর-এ ঘরে তৈরি জাপানি খাবার

জাপানের অনেক ভাইরাল দিকগুলির মধ্যে একটি, বিশেষ করে জাপানি খাবার, তাদের সত্যিকারের দাবি যে আপনি যা দেখেন তাই আপনি পান। এটি খাবারের ক্ষেত্রে বিশেষভাবে সত্য। সে ক্ষেত্রে কোকো ইচিবান্যা কারি হাউস পূর্ণ নম্বর পায়।

কারি হাউস, যা 1978 সালে শুরু হয়েছিল, একটি আইকনিক জাপানি প্রতিষ্ঠান যার দেশের বাইরে বেশ কয়েকটি আউটলেট রয়েছে। অনেক জাপানি স্থানীয় রেস্তোরাঁর মতোই, এটি একটি মেনু অফার করার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে যা একটি নির্দিষ্ট রন্ধন বিষয়ক থিমের চারপাশে ঘোরে, এই ক্ষেত্রে, জাপানি তরকারি ভাত।

কোকো ইচিবান্যা – দিল্লি এনসিআর-এ ঘরে তৈরি জাপানি খাবার

জাপানি যেকোনো কিছুর অনুরাগী হিসেবে, ভারতে বাড়িতে তরকারি ভাত খাওয়ার চিন্তাই আমাকে মুগ্ধ করার জন্য যথেষ্ট ছিল। এছাড়াও, আমি ভারতে কোকো ইচিবানিয়ার দীর্ঘায়ু সম্পর্কে বিস্মিত।

কারি শব্দটি একটি পশ্চিমা শব্দ এবং এটি এমন কিছু নয় যা কেউ রাতের খাবারের জন্য নিয়ে যাবে। তদুপরি, আমাদের দেশীয় ভারতীয় খাবার “কারি” বা গ্রেভিতে পূর্ণ, এবং যখন জাপানি খাবারের প্রতি ভালবাসা ভারতে বাড়ছে, এটি সাধারণত সুশি এবং রামেনের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকে।

কোকো ইচিবন্যা কারি হাউস

Coco Ichibanya হল একটি নৈমিত্তিক রেস্তোরাঁ যেখানে কেউ জাপানের আরও সূক্ষ্ম এবং ঘরোয়া খাবার নিয়ে পরীক্ষা করতে পারে। এছাড়াও, এটি সস্তা এবং একই রন্ধনসম্পর্কীয় নীতি প্রদর্শন করে যা জাপানে খাওয়ার সময় কেউ আশা করে।

ইতিবাচক

ভাল পরিমাণ
সস্তা
সুস্বাদু বাড়ির খাবার
আপনি যা দেখেন তাই আপনি পান

নেতিবাচকতা

কারিতে সুশি এবং রামেনের আকর্ষণ নেই
সহজ উপস্থাপনা

ভাঙ্গন

খাও
4.5/5
সেবা
5.0/5
পরিবেশ
3.7/5
খরচ
5.0/5

ব্যবসায়িক বিবেচনার কথা বাদ দিয়ে, আমি কোকো ইচিবান্যা আউটলেটগুলির চারপাশে অঙ্কুরিত হওয়ার বিষয়ে অভিযোগ করছি না। দুজন আমার কাছাকাছি: গুরগাঁওয়ের সাইবারহাব এবং আইএফসি।

CoCoICHI-তে আমাদের প্রথমবার ছিল তাদের নতুন-সংস্কার করা সাইবারহাব রেস্তোরাঁয়, যা তাদের অন্যান্য আউটলেটের মতোই। একটি কাচের দেয়াল আপনাকে ভিতরে উঁকি দিতে দেয়, যখন একপাশে নকল তরকারির সারি সারিবদ্ধ থাকে, সম্ভবত পথচারীদের ভিতরে যেতে প্রলুব্ধ করার জন্য।

অভ্যন্তরগুলি সহজ, সমসাময়িক, আরামদায়ক এবং কার্যকরী। দেয়ালগুলি আগ্রহীদের জন্য জাপানি কারি এবং রেস্তোরাঁর ইতিহাস সম্পর্কে একটি ক্র্যাশ কোর্স প্রদান করে।

পরিষেবাটি জাপানে প্রত্যাশিত হিসাবে স্বাগত ছিল, এবং খাবার অবিলম্বে পৌঁছেছিল। আমরা সেই সন্ধ্যায় প্রথম খাবারের মধ্যে ছিলাম, যা হয়তো সাহায্য করেছে।

তবুও, প্লেট এবং বাটিগুলির লক্ষণীয় দিক হল যে তারা মেনুতে থাকা ফটোগুলির সাথে হুবহু সাদৃশ্যপূর্ণ। একই উপস্থাপনা, উপাদান, তরকারির রঙ… সবকিছু।

“বিশ্বের বৃহত্তম কারি রেস্টুরেন্ট চেইন”-এ আমাদের অর্ডারের মধ্যে রয়েছে চিজ বল, ভেজ কাটসু বার্গার, অতিরিক্ত চিকেন মোমোর সাথে ফ্রাইড শ্রিম্প কারি উদন এবং অরিজিনাল চিকেন কাটসু অমলেট কারি।

যখন কর্মীরা অমলেটের তরকারিকে “ওমু ভাত” বলে, আমি জানতাম যে এটি জাপানি খাবারের জাদুকে প্রতিলিপি করার অর্ধ-হৃদয়মূলক প্রচেষ্টা নয়।

পনিরের বলগুলি একটি ভাল আকারের ছিল, একটি খাস্তা বাহ্যিক ছিল এবং মসলাযুক্ত ছোঁয়াযুক্ত, স্ট্রিংযুক্ত পনিরে ভরা ছিল।

একটি খাস্তা প্যাটি এবং তুলনামূলকভাবে গড় চেহারা সহ বার্গারটি অনুসরণ করেছিল। কিন্তু স্বাদ, যদিও সূক্ষ্ম, সব ছিল.

এখন, Coco Ichibanya-এ তিনটি তরকারি বিকল্প রয়েছে – আসল, মশলাদার টমেটো কারি এবং তৃতীয়টি যা উপরে উল্লিখিত দুটির সাথে কিছুটা মিলে যায়। আমরা উভয় তরকারি খাবারের জন্য আসলটি পছন্দ করেছি।

অন্য সব কিছুর মতো, উদনের বাটিটি দুটি বড় চিংড়ি এবং মুরগির সাথে বেশ ভরা ছিল, আমার দুটি ক্ষুধার্ত বাচ্চার জন্য যথেষ্ট। তরকারির স্বাদ ছিল হালকা, বিশেষ করে গাঢ় তরকারির তুলনায় যা ওমু চালের অংশ ছিল।

চিকেন কাটসু অমলেট কারি রাইস নিঃসন্দেহে সবার প্রিয় ছিল। চালটি খুব আঠালো হয়ে উঠল এবং এটিতে সামান্য কামড় ছিল। চিকেন কাটসু – একটি সোনালি বাদামী পৃষ্ঠ এবং সুন্দর ক্রাঞ্চ দিয়ে ভাল রান্না করা।

কারি – সুস্বাদু এবং গন্ধের গভীরতা সহ। সবচেয়ে বড় কথা, অমলেটের স্বাদ এবং প্রকৃতি জাপানি অমলেটের মতোই ছিল।

দুটি খারাপ দিক হতে পারে যে তরকারিটি কখনও কখনও ম্যাগি মসলা পাউডারের মতো স্বাদযুক্ত হয়। তদুপরি, এর বাদামী রঙটি প্রথম নজরে সবচেয়ে আকর্ষণীয় দেখায় না।

আমার বাচ্চারা আমাকে না বলা পর্যন্ত আমি মশলার অংশটি বুঝতে পারিনি, এবং একবার তারা করে, আমি এটি আমার মন থেকে বা বরং আমার তালু থেকে বের করতে পারিনি। তারপরও খাবারের সুস্বাদু কেড়ে নেয় না দুজনের কেউই।

ডেজার্ট ছিল ক্লাসিক চকোলেট লাভ কেক, যা জাপান থেকে নিউ ইয়র্ক পর্যন্ত সামান্য পথচলা নিয়েছিল। কেকটি নরম ছিল, অতিরিক্ত মিষ্টি ছিল না, কিন্তু “লাভা”, আঠালো হওয়া সত্ত্বেও, প্রবাহিত হতে অস্বীকার করেছিল।

তদ্ব্যতীত, মেনুটি প্রসারিত করতে এবং স্থানীয়দের কাছে এটিকে আরও বন্ধুত্বপূর্ণ করতে, কোকো ইচিবান্যা পরন্থা কারি সেট, মিশ্র শাকসবজি এবং মোমোর মতো পনিরের মতো আইটেমও অফার করে।