ফ্রাইং প্যান অ্যাডভেঞ্চার সহ পুরানো দুবাইতে একটি ভারতীয় খাবার সফর

ফ্রাইং প্যান অ্যাডভেঞ্চার সহ 4 ঘন্টার দীর্ঘ ভ্রমণে পুরানো দুবাইয়ের অন্যতম প্রাণবন্ত এলাকা মীনা বাজার আবিষ্কার করার একটি সুস্বাদু উপায় ‘একটি প্লেটে ছোট্ট ভারত’ ফুড ট্যুরে বুকিং দিতে হবে।

আমার আগের তিন-ভাগের ব্লগপোস্টে বর দুবাই, কারামা এবং আওধ মেথার আশেপাশের ত্রয়ী থেকে আমার প্রিয় খাবারের স্মৃতির রূপরেখা দেওয়ার পরে, আমি একটি পৃথক ব্লগপোস্টের জন্য এই আশ্চর্যজনক খাদ্য সফরটি ছেড়ে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। একটি শহর আবিষ্কার করার আমার প্রিয় উপায় হল হাঁটা, বিশেষ করে হাঁটা খাবার সফর। পরেরটি কেবল দীর্ঘস্থায়ী উত্তরাধিকারের সাথে খাবার এবং পানীয়গুলিকে হাইলাইট করে না, তবে সর্বকালের সর্বাধিক বিক্রিত পর্যটক গাইডগুলির মধ্যেও বৈশিষ্ট্যগুলিকে তুলে ধরে। ‘মূল্য’ এটি সুযোগ-সুবিধার চেয়ে একটি শহরের প্রতি ভিন্ন দৃষ্টিভঙ্গিও প্রতিফলিত করে। ফ্রাইং প্যান অ্যাডভেঞ্চার-এর সাথে আমার যোগসাজশ অনেক দূরে চলে গেছে – তাদের সাথে আমার প্রথম খাদ্য সফর ছিল মধ্যপ্রাচ্যের খাদ্য তীর্থযাত্রা। অনেক পরে, আমি আমার পডকাস্টের জন্য নোবোর্শোর সময় বাংলা খাবার প্রদর্শনের জন্য ফ্রাইং প্যান অ্যাডভেঞ্চার-এর উত্সাহী বোন এবং প্রতিষ্ঠাতা জুটি আরওয়া এবং ফরিদাকে আমার বাড়িতে আমন্ত্রণ জানিয়েছিলাম। পরের শরৎকালে, আমি একজনের জন্য একটি বাঙালি ভোজের আয়োজন করেছিলাম সুফরা ঘটনা। সমস্ত সমর্থন সত্ত্বেও, আমি তাদের ভারতীয় খাবার সফরে ফ্রাইং প্যান অ্যাডভেঞ্চার দেখার সুযোগ পাইনি। ‘একটি প্লেটে ছোট্ট ভারত’ তাকে যোগদানে রাজি করানো সহজ কাজ ছিল না। একজন স্ব-ঘোষিত বৃদ্ধ দুবাই লোক হিসেবে যে এলাকার যেকোন গাড়ি পার্ক থেকে অন্ধভাবে মীনা বাজার পাড়ার নিকটতম ভারতীয় রেস্তোরাঁয় যেতে পারত, আমি সত্যি বলতে এই ফুড ট্যুরে কোনো নতুনত্ব দেখিনি। আমি আরো ভুল হতে পারে না.

এমনকি অহংকারীর জন্যও নেটিভ আমি, যারা গত দুই দশক ধরে মীনা বাজারের সমস্ত গলি খেয়েছি, ভারতীয় খাবার ভ্রমণে খুব অবাক হয়েছিলাম।

একটি খাদ্য সফরে যাওয়া একটি গুরুতর কার্যকলাপ…কঠোর এবং ঘর্মাক্ত

একটি উচ্ছল গ্রীষ্মের সন্ধ্যায়… ফিরে যখন কেউ মুখোশ এবং ভয় ছাড়াই অবাধে এবং সুখে খেতে পারে, ডেবি (অপরাধে আমার অংশীদার এবং ফুডম্যাগের সহ-প্রতিষ্ঠাতা) এবং আমি ফ্রাইং প্যান অ্যাডভেঞ্চারের সাথে চার ঘন্টার দীর্ঘ খাবারের হাঁটার পথে মীনা বাজারের দিকে রওনা হলাম। সফরটি ছিল সুস্বাদু রেসিপি এবং আমাদের ট্যুর হোস্টেস এবং দুবাইয়ের প্রথম ফুড ট্যুর কোম্পানির সহ-প্রতিষ্ঠাতা ফরিদা আহমেদের মূল্যবান অন্তর্দৃষ্টিতে পূর্ণ।

রঙ্গোলি রেস্তোরাঁয় ভেলপুরি

আমাদের ট্যুর হোস্টেস ফরিদা আহমেদ একটি মশলা অনুষ্ঠান

সঙ্গীতা রেস্তোরাঁয় একটি ভাল দক্ষিণ ভারতীয় ফিল্টার কফির রকেট বিজ্ঞান শেখা

সঙ্গীতা রেস্টুরেন্টে দক্ষিণ ভারতীয় মিনি থালি

শঙ্কুযুক্ত ‘স্বাক্ষর’ ক্যাপ সঙ্গীতা রেস্টুরেন্টে দোসা

Source link