ফ্রান্সের ভার্সাই-এ একজন প্রবাসী হিসেবে বাস করতে আসলে কেমন লাগে – অ্যাশলে অ্যাব্রোড ট্রাভেল ব্লগ

আরে সবাই! ফিরে স্বাগতম বিদেশে বসবাসএকটি সিরিজ যা আপনাকে দেখায় যে সারা বিশ্বের শহরগুলিতে প্রবাসী জীবন কেমন। আমাদের সাম্প্রতিক সাক্ষাত্কারে প্যাস্ট্রি শেফ মলি দেখানো হয়েছে, যিনি কর্ডন ব্লুতে প্যাস্ট্রি স্কুলে যোগ দিতে ডালাস থেকে প্যারিসে চলে এসেছিলেন৷ তিনি এখন ফ্রান্সের ভার্সাই শহরে থাকেন François, তার ফরাসি অংশীদার এবং তাদের প্রিয় কুকুর, Elliot.

এখানে ফ্রান্সে তাদের স্বপ্নের জীবনের এক ঝলক…

মলির পটভূমি:

হ্যালো! আমার নাম মলি উইলকিনসন। আমি মূলত ডালাস, টেক্সাস থেকে এসেছি এবং ভার্সাইতে প্যাস্ট্রি ক্লাস শেখান! আমি আমার ফরাসি অংশীদার ফ্রাঁসোয়া এবং আমাদের কুকুর এলিয়টের সাথে 18 শতকের একটি অ্যাপার্টমেন্টে থাকি।

আমি লে কর্ডন ব্লুতে প্যাস্ট্রি স্কুল পড়তে গিয়েছিলাম এবং সত্যিই শহরের প্রেমে পড়েছিলাম, বিশেষ করে খাবারের চারপাশের সংস্কৃতি এবং আশ্চর্যজনক উপাদানগুলি। একবার আমার ভিসার মেয়াদ শেষ হয়ে গেলে আমি টেক্সাসে ফিরে আসি, তারপরে আমি ফিরে আসি এবং বেশ কয়েকটি প্যাটিসারিতে কাজ করি – এমনকি একটিâteau – অভিজ্ঞতা অর্জন করতে।

তার পুরানো ধাঁচের অ্যাপার্টমেন্টে: আমাদের অ্যাপার্টমেন্ট Versailles Ch থেকে প্রায় পাঁচ মিনিটের হাঁটার পথসেন্ট লুইস আশেপাশে âteau. ভবনটি 18 শতকে নির্মিত হয়েছিল এবং এটি মনোমুগ্ধকর। আমাদের অ্যাপার্টমেন্ট আলোয় পূর্ণ, তবুও এটিতে এখনও আসল কাঠের মেঝে এবং ম্যান্টেলের উপর বিশাল আয়না রয়েছে। আমি আমার প্যাস্ট্রি ক্লাস শেখানোর জন্য এই কক্ষগুলির একটি ব্যবহার করি। আমি ফুলের বাক্সে লাল জেরানিয়াম রোপণ করেছি এবং প্যাস্ট্রি সরঞ্জাম এবং প্রাচীন কেকের স্ট্যান্ড দিয়ে ক্যাবিনেটগুলি পূরণ করেছি। ঘরের মাঝখানে একটি বড় প্রাচীন ফরাসি ফার্ম টেবিল যেখানে আমি তৈরি করি।

ভার্সাই পরিদর্শন করার সময়: ভার্সাই ইতিহাস এবং কবজ পূর্ণ. শুধু Ch ছাড়া শহরে আরো আছেâteau এটি বেশ প্রশস্ত এবং আশেপাশের কিছু শহরের মতো ছোট ঘুরানো মধ্যযুগীয় রাস্তা নেই। এটি শান্ত, ঐতিহ্যবাহী এবং সুন্দর স্থাপত্য রয়েছে। এটি প্যারিস থেকে ট্রেনে মাত্র 30 মিনিটের দূরত্বে অবস্থিত, তাই আমরা বড় শহরের বাইরে বসবাসের শান্তি পাই, তবে প্রয়োজনে সহজেই প্রবেশ করার নৈকট্যও পাই। ভার্সাই এর দুটি প্রধান পাড়া রয়েছে, সেন্ট-লুইস কোয়ার্টার এবং নটরডেম কোয়ার্টার। উভয় চিত্তাকর্ষক গীর্জা এবং বাজার আছে! এখানে দেখার জন্য একটি ঘোড়ার গাড়ি যাদুঘর এবং এমনকি একটি স্থানীয় ময়দা মিল রয়েছে।

প্যাস্ট্রি শেফ হওয়ার বিষয়ে: আমি খুব অল্প বয়স থেকেই বেক করে আসছি, তবে এটি সমস্ত আমেরিকান রেসিপি ছিল – যেমন আমার প্রিয় চকোলেট চিপ কুকিজ এবং ব্রাউনিজ। 26 বছর বয়সে প্যারিসে চলে না যাওয়া পর্যন্ত আমি ফ্রেঞ্চ পাই-এর শিল্প শেখা শুরু করিনি।Etissery. রন্ধনশিল্পের জন্য স্কুলে যাওয়া কঠিন; আপনি সারা দিন আপনার পায়ে আছেন, এবং প্রথমবার জিনিসগুলি ঠিক করার জন্য একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ চাপ রয়েছে। যদিও আমি এটা পছন্দ করেছি. প্রতিটি সৃষ্টির সাথে আমি আরও শিখেছি এবং আরও আত্মবিশ্বাসী হয়েছি।

স্নাতক হওয়ার পর, আমি প্যারিসের 10 তম অ্যারোন্ডিসমেন্টের একটি ছোট পেস্ট্রির দোকানে ইন্টার্নী করি, যেখানে আমিই একমাত্র ব্যক্তি ছিলাম যেখানে দুই মহিলা পেস্ট্রি শেফ ছাড়াও দোকানটি চালাতাম। আমি অনেক কিছু শিখেছি এবং সেখান থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ফ্রান্স উভয়েরই বেশ কয়েকটি বেকারিতে কাজ করেছি। রান্না এমন একটি ক্ষেত্র যেখানে আপনি ক্রমাগত শিখছেন, যা এটিকে বেশ আকর্ষণীয় করে তোলে।

আমি পি ফোকাসEtissery. পি এর মধ্যেEtiserie-তে, আপনার কাছে ক্যান্ডি, চকোলেট এবং এমনকি আইসক্রিমের মতো বিভিন্ন বিশেষত্ব রয়েছে। পেস্ট্রি তৈরির প্রক্রিয়া প্যাস্ট্রি থেকে আলাদা (বোলাঞ্জারি), এবং খামিরযুক্ত পেস্ট্রি (ভিনোইসেরি), একটি ক্রিসেন্ট মত. আমেরিকায়, প্যাস্ট্রি শব্দটি প্রায়শই ফরাসি যে কোনও মিষ্টি জিনিসকে বোঝায়, যেমন eclairs এবং tarts, কিন্তু এছাড়াও croissants, যদিও তারা আসলে দুটি সম্পূর্ণ ভিন্ন ক্ষেত্র।

ফরাসি শেখার উপর: আমি নিজেকে ফরাসি ভাষায় মধ্যবর্তী স্তর বিবেচনা করি। আপনি যখন বিদেশে থাকেন তখন ভাষা শেখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এটি দরজা খুলে দেয় তবে আপনাকে আরও সংস্কৃতির অভিজ্ঞতা এবং নিজের মতো অনুভব করার অনুমতি দেয়। টিপসের পরিপ্রেক্ষিতে, আমি বলব একজন ফরাসি প্রেমিক পান এবং নিজেকে ফরাসি ভাষী লোকেদের সাথে ঘিরে রাখার চেষ্টা করুন। আমি নিয়মিত একজন শিক্ষকের সাথেও কাজ করি। আমি যখন প্যারিসে থাকতাম, আমি ফরাসি শিখতাম মেরি (সিটি হল)। এটি সেখানে বসবাসকারী মানুষের জন্য একটি দুর্দান্ত টিপ। এটি খুব সস্তা এবং দ্রুত শেখার একটি ভাল উপায়।

বন্ধুত্ব করার ক্ষেত্রে: বিভিন্ন অ্যাক্টিভিটি গ্রুপে যোগদান সাহায্য করে, তবে আমি ইনস্টাগ্রামের মাধ্যমে এলাকায় বন্ধু তৈরি করেছি! এলিয়টও বেশ মাস্কট এবং কথোপকথন স্টার্টার।

ডেটিং এ: ফ্রান্সে ডেটিং আমেরিকার তুলনায় খুব আলাদা। মূলত ডেটিং করা হয় না – আপনি হয় একসাথে আছেন বা আপনি নেই! হ্যাঁ, প্রথম 1-2 তারিখ আপনি কি ভাবছেন তা দেখার জন্য একটি পরীক্ষা, এবং এর পরেই, আপনি একটি সম্পর্কের মধ্যে আছেন। এছাড়াও, কোন “আলোচনা” নেই অর্থাৎ “আমরা কি প্রেমিক এবং প্রেমিকা?” আমি একবার ফ্রানের সাথে এটি করার চেষ্টা করেছিçois, এবং এটা বেশ হাসিখুশি ছিল. তিনি ছিলেন, ঠিক আছে, আমরা একসাথে আছি, আমরা খুশি, এবং এটাই গুরুত্বপূর্ণ – জিজ্ঞাসা বা লেবেল করার দরকার নেই।

জীবনযাত্রার খরচে: আমার মনে হয় ভার্সাইতে বসবাস ডালাসে থাকার মতো। আমি বাজার থেকে প্রচুর ফল এবং সবজি কিনি এবং সেগুলি এখানকার সুপারমার্কেট থেকে কেনার চেয়ে অনেক সস্তা।

একজন আমেরিকান হিসাবে ফ্রান্সে বসবাস করার সময়: এটা মহান ছিল! কিন্তু এটা নির্ভর করে আপনি কিভাবে জিনিসগুলোকে দেখেন তার উপর। আমি এখানে থাকতে ভালোবাসি এবং আমার জীবনের সব ক্ষেত্রে সেই ইতিবাচকতা ছড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করি এবং হয়তো তারা তা অনুভব করতে পারে? এছাড়াও, আমি এখানে ছয় বছরেরও বেশি সময় ধরে বসবাস করার পরে রীতিনীতির সাথে পরিচিত এবং ভাষা বলতে পারি।

যাইহোক, এখানে এসেও আমেরিকানরা খুব স্বাগত জানায়! একটি দোকান বা রেস্তোরাঁয় হাঁটার সময় বা কথোপকথন শুরু করার সময় “বনজোর” সহ দুর্দান্ত ব্যক্তিরা। এটি সর্বোত্তম পরামর্শ। “ম্যাডাম বা মহাশয়” যোগ করুন এবং আপনি আপনার প্রচেষ্টার জন্য একটি হাসি পাবেন।

ফরাসি ফ্যাশন সম্পর্কে: ফ্রান্সের ফ্যাশন শহর থেকে শহরে এবং অবশ্যই বিভিন্ন প্রজন্মের মধ্যে পরিবর্তিত হবে। ভার্সাই এর ফ্যাশন প্যারিসের থেকে খুব আলাদা। ভার্সাইতে, এটি বেশ ঐতিহ্যবাহী, দীর্ঘ স্কার্ট, স্ল্যাকস, সুন্দর ব্লাউজ বা নিরপেক্ষ টোন বা ফুলের পোশাক। এখানে একটি লাল প্যান্ট জিনিস আছে? গুরুত্ব সহকারে প্যারিসে, এটি খুব ফ্যাশন-ফরোয়ার্ড, ট্রেন্ডি এবং প্রায় সব কিছু যায়। যে কি মানুষ দেখতে এত মজা করে তোলে!

COVID-19 এর সময় ফ্রান্সে থাকা: খুব শান্ত হয়ে গেছে। কারাবাসের সময়, বিশেষ করে প্রথম বন্দিত্বের সময়, আমরা সত্যিই কেবল ভিতরেই ছিলাম, খাবারের জন্য কেনাকাটা করেছি এবং প্রচুর সিনেমা দেখেছি। সৌভাগ্যক্রমে আমাদের প্যারিসে আমার 9m2 (100sqft) অ্যাপার্টমেন্টের চেয়ে একটু বেশি জায়গা আছে! মহামারীটি আমাকে ব্যক্তিগত প্যাস্ট্রি ক্লাস থেকে অনলাইন ক্লাসে দ্রুত আমার ব্যবসায়িক মডেলকে পিভট করতে বাধ্য করেছিল এবং এটি অবিশ্বাস্য ছিল। এখন আমি আগের চেয়ে অনেক বেশি লোকের কাছে পৌঁছেছি এবং সারা বিশ্বে বসবাসকারী লোকেদের কাছে পৌঁছেছি!

আপনি যদি বাড়িতে না পান: আমার পরিবার এবং বন্ধুদের পাশাপাশি, আমি সবচেয়ে বেশি মিস করি টাকো!

ভার্সাইতে থাকার সেরা জিনিস: আমি এটাকে এখন বাড়িতে কল কিভাবে ভালোবাসি. আমি রাস্তায় হাঁটছি এবং আমার পরিচিত লোকদের দেখি। আমার প্রিয় জায়গা আছে এবং আমি এখানে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি। এছাড়াও, ভার্সাই গার্ডেন সম্পর্কে বিশেষ কিছু আছে, যেখানে আমি আমার কুকুরকে হেঁটে বেড়াই।

ভার্সাইতে বসবাসের সবচেয়ে খারাপ দিক সম্পর্কে: আমলাতন্ত্র বেশ চ্যালেঞ্জিং। আমি বলতে চাই যে ফ্রান্স আপনাকে এটির জন্য কাজ করে!

ভার্সাইতে দীর্ঘ সময় থাকতে চাওয়ায়: আউচ!

করুণা কর, মলি!

(মলি ক্রিস্টাল কেনি, জোয়ান পাই এবং ক্লেয়ার এমমালিনের ছবি।)

PS ফ্রান্সে একজন প্রবাসী হিসেবে বসবাস করতে আসলেই কেমন লাগে এবং কিভাবে একটি নতুন শহরে বন্ধুত্ব করা যায়।